Dessa knivar är handsmidda och framtagna för balans, kraft och precision, vilket vikten på 228 g hjälper till med. Kuro är en grovt hamrad kniv med ett blad av VG-10-stål som är processat åtta gånger vilket ger extra skärpa och en hårdhet på ca 58 HRC. Det långa handtaget av bränt trä med bolster och skaftände […]
Japaninspirerad Schweizisk santokukniv. Santokuknivens tunna blad är ytterst lämpligt i köket då du jobbar med snabba hackrörelser och med att skära upp frukt och grönsaker. Santokukniven skär också enkelt igenom kött. Det 17 cm långa rostfria stålbladet har en speciellt räfflad kant som förhindrar att maten klibbar fast på bladet. Geometriskt format handtag i valnöt […]
Japaninspirerad Schweizisk santokukniv. Santokuknivens tunna blad är ytterst lämpligt i köket då du jobbar med snabba hackrörelser och med att skära upp frukt och grönsaker. Santokukniven skär också enkelt igenom kött. Det 17 cm långa rostfria stålbladet har en speciellt räfflad kant som förhindrar att maten klibbar fast på bladet. Geometriskt format handtag i valnöt […]
Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som […]
En santokukniv är en japansk knivmodell som har många likheter med en klassisk kockkniv. Skillnaden är att bladet är något kortare och har en rundad spets. Översatt betyder santoku ungefär ”tre uppgifter”, vilket kan tolkas som att kniven lämpar sig bäst för tre uppgifter: att skiva, hacka och tärna. Den här santokukniven från Yaxell har […]
AUS8 kniven från Suncraft har en vacker Hamono linje som framträder vid eggen där skillnaden på kärnstålet och det omgivande stålet kan urskiljas. Kärnstålet består av 3 lager AUS8 stål och har ett mycket tunt blad med tydlig skärpa. Skaftet är tillverkat av svart pakkaträ med nitar som fäster det helsmidda stålet. Den mittersta niten […]
En mini santokukniv 13 cm från japanska Kasumi. Den vackra kniven har 32 lager av rostfritt stål med en 15 graders vinkel och mycket vass egg. En perfekt kniv för den som gillar att arbeta med små och smidiga verktyg! Kniven är tillverkad i Japans knivmecka Seki. Specifikationer: Mått: Knivlängd: 24,5 cm. Bladlängd: 13 cm. […]
En traditionell japansk kockkniv som kallas för Santoku. Den hackar och skivar med allra största precision. Fungerar även utmärkt att använda som allroundkniv. Det höga bladet gör att dina knogar undviker att stöta emot skärbrädan. Kniven kommer i en mycket vacker balsabox. – Bladets längd 17 cm- Slipvinkel 15 grader- Handtag i magnoliaträ- Slipas med […]
Miyabi är en produkt från Zwilling Group och är synonymt med äkta japanska knivar. Miyabi-knivar är autentiska, de försöker inte vara japanska, de ÄR japanska. Miyabi knivar tillverkas på samma sätt och med samma traditioner som de gamla kniv-mästarna. Knivarna tillverkas på Zwillings egna fabriker i Japan. Specifikationer: – 14 cm – 6000 MCT […]
En liten smidig santokukniv från Global. Den japanska knivsorten Santoku är en mångsidig favoritkniv i Japan. Globals japanska knivar är riktigt klassiska knivar med sina svarta prickar och sitt rena Cromova-stål. Santokukniven GS-35 är en bra kniv för att skära grönsaker, eller göra enkla skäruppgifter med fisk, kött eller fågel.Bladets längd: 13 cm Visa pris
