Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 […]
House of Trade North har tillverkat en praktisk allroundkniv som är idealisk för alla lättare uppgifter i köket, eller som ett komplement till de större knivarna. Det vackra bladet är tillverkat av 67 lager Damaskus-stål, med en kärna av rostfritt VG-10-stål byggd med 33 lager på varje sida av kärnan, vilket ger kniven en nästan overklig skärpa […]
En allsidig kniv som kommer vara ett genialiskt tillskott till ditt kök. Hakata kniven från japanska Satake är nämligen mycket lämpad för både fisk, kött och grönsaker. Det krökta bladet gör det lätt att hacka alla olika sorters grönsaker samtidigt som det ser mycket proffsigt ut. Hakata kniven är en del av Houcho-serien, så består […]
Japansk universalkniv av modellen Kiritsuke, i serien 6000 MCT från Miyabi. Den här bladformen passar för de flesta uppgifter, men används i det japanska köket ofta för att tillaga sashimi och skära grönsaker. Kniven har ett vackert skaft i pakkaträ som ger dig både komfort och balans. Det symmetriska bladet är slipat med Honbazuke-teknik, vilket […]
Från den japanske knivmästaren Kai kommer dessa otroliga superknivar. Damaskusstål i 65 lager med en inre kärna av V10-Goldstål gör Shun till en närmast overkligt skarp och tålig kniv.Alla Shunknivar är gjorda för hand, inklusive stålarbetet, och detta ger varje kniv ett lika karaktäristiskt som unikt mönster i stålet.Handtaget är tillverkat av Pakka-wood och designat […]
Allkniven är en kniv med lite mer spets och lite kortare blad än kockkniven.Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få […]
Ryda Knives universalkniv är både snygg och funktionell, med en flexibel design som passar för många olika uppgifter i köket. Den har en kärna av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62-63 HRC. De omgivande lagren är tillverkade av rostfritt stål 316/316L som är vakuumvärmebehandlade för att skärpan ska hålla och kunna bibehålla en skala […]
Allkniv från Yaxell som kan användas till diverse arbeten i köket. Kniven har 193 lager stål, 96 lager på vardera sida och kärnan är tillverkad av japanskt pulverstål SG2 Micro Carbide. Eggen på kniven kan slippas väldigt vass då pulverstål är extremt starkt. Kniven pryds av ett vackert damaskusmönster och bladen har ingraverat fyra tecken […]
Praktisk allroundkniv från norska Brusletto som är perfekt för jägaren och friluftsentusiasten. Kniven har ett rakslipat blad som är 9,3 centimeter långt, en stabil holk i nysilver och en slida i färgat oxläder med säkerhetsinlägg – en pålitlig och mångsidig kniv att räkna med. Knivens blad är tillverkat av rostfritt stål i standarden 1.4116N, och det […]
Yaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras hela bladet för att ge en yta som […]
