Gediget slaktarpapper för omslutning av större köttstycken, till exempel brisket, entrecote, revbensspjäll, kyckling eller fisk, för att skydda köttet från att bli torrt under längre tillagning och långsam tillagning på låg värme.
Fördelen med ett slaktarpapper jämfört med folie är att pappret avleder värme och därmed förhindrar att temperaturen stiger när köttet tillagas eller steks på låg värme under lång tid. En jämn temperatur och god luftcirkulation är hemligheterna bakom den fina, krispiga yta på köttet som mästarna uppnår. Det gör också att köttet ”andas” bättre och därmed behåller sin mörhet, samtidigt som det absorberar en del av röksmaken, vilket ger en oförglömlig matupplevelse!
Pappret från Kamado Sumo är ovaxat, det är oblekt och kan faktiskt också användas som en rustik duk vid servering. Kartongen, likt hur bakplåtspapper levereras i, har en skärande kant som gör att du enkelt kan riva av så mycket som du behöver och spara resten till nästa gång.
Godkänd för livsmedel
Ovaxat
Oblekt
30 m långt
40 cm brett
70 gr
Läs mer om Kamado Sumo Slaktarpapper 30m
Hitta Grillutrustning även hos:
