Detta knivset från Sekiryu Wood-serien består av två oumbärliga knivar: en gyutokniv på 18 cm och en grönsakskniv (petty) på 12 cm. Setet är idealiskt för både små och stora uppgifter i köket.- Gyutokniven är en japansk kockkniv, mångsidig och särskilt lämpad för att skära kött, men fungerar även utmärkt för fisk, frukt och grönsaker. Med sin breda bladprofil ger den både precision och effektivitet.- Grönsakskniven (Pettykniv) är en mångsidig kniv som är perfekt för precisionsarbete som att skära frukt och grönsaker samt mindre köttuppgifter. Den erbjuder ett bra grepp och är känd för sin skarpa skäregg som behåller skärpan länge.Knivarnas vågiga bladdesign är inspirerad av det traditionella japanska svärdsmönstret ”HAMON,” vilket ger en ren och jämn skärupplevelse. Att använda dessa knivar ska kännas som att använda ett äkta Katanasvärd, där varje snitt är precist och kontrollerat.Sekiryu Wood-serien har ett 3-lagers stål, där det mittersta lagret består av 8A japanskt molybdenstål för skärpa och styrka, medan sidorna är tillverkade av 420J2 rostfritt stål för extra hållbarhet. Handtaget är tillverkat av Red Wood, ett slitstarkt barrträd från Kalifornien, känt för sin rödaktiga kärna som mörknar med tiden, vilket ger knivarna ett elegant utseende.Skötselråd: Knivarna bör diskas för hand och torkas omedelbart för att bevara kvaliteten. Maskindisk rekommenderas inte eftersom maskindiskmedel kan påverka skärpan negativt. För att bibehålla knivarnas prestanda bör de slipas regelbundet och förvaras på ett säkert sätt, utan att bladen gnids mot andra metaller.Knivarna har en hårdhet på 56-58 på Rockwell-skalan, vilket säkerställer att de förblir skarpa och slitstarka. Tillverkade i Seki, Japans traditionella centrum för svärdsmide, representerar Sekiryu det bästa inom japanskt hantverk med fokus på precision och styrka. Ordet ”Ryu” betyder ”drake” och symboliserar storhet och perfektion, vilket du kommer att uppleva med detta knivset – ren glädje och kontroll i köket.
Läs mer om Sekiryu – Wood knivset 2 delar kockkniv/grönsakskniv
Hitta Knivset även hos:
